咔滋脆鸡排

思美克咔滋脆鸡排方案覆盖挂浆、裹糠、油炸及冷却工序。腌制好的鲜品鸡排直接进入浸浆机，不设解冻与预裹粉工序。针对整块鸡排面积大、边缘薄中心厚的特点，挂浆层控制各区域裹覆量，帮助面包糠层均匀附着全表面，减少局部漏粉和脱落。